Heerlijke zelfgemaakte veggie hamburger recept met tahinisaus

Op zoek naar een heerlijke zelfgemaakte veggie hamburger recept? Je bent op de juiste plaats. Dit recept combineert 5 kleurrijke groenten, met een paar druppels van gezonde, extra vergine, olijfolie en een handvol verse basilicum en koriander blaadjes - allemaal geserveerd met een prachtig smakelijke tahinisaus! Zelfs als je geen vegetariër, zul je gewoon love it!

Heerlijke zelfgemaakte veggie hamburger recept met tahinisaus

Als je een vegetariër hamburger fan, probeer dit ook snel en eenvoudig zwarte hamburger recept.

Veggie hamburger recept

Ingrediënten:

  • 1 kop wortelen, geraspte
  • 1 kopje courgette, geraspt
  • 2 kopjes champignons, fijngehakt
  • ½ kopje geraspte uien
  • 1 middelgrote aardappel, geraspt
  • 1 kopje broodkruimels
  • 3 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 2 eetlepels verse basilicum blaadjes, gehakt
  • 2 eetlepels verse koriander, fijngehakt
  • 3 eetlepels geroosterde sesam bladeren
  • 1 eetlepel kurkuma
  • 1 ei
  • extra vergine olijfolie
  • zout en peper

Routebeschrijving:

  1. Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Fruit hierin ui en knoflook, tot ze zacht zijn, maar niet helemaal gaar. Voeg geroosterde sesamzaadjes, wortelen, courgettes, aardappelen en champignons. Roer goed, en bak nog 15 minuten totdat alle groenten zijn iets mals. Ze moeten niet papperig worden!
  2. Roer de basilicum, koriander en kurkuma, en bestrooi met een ½ eetlepel olijfolie. Breng op smaak met zout en witte peper, en meng goed. Haal van het vuur en laat het afkoelen.
  3. Breng de veggie mengsel in een grote kom en voeg het ei. Begin met het gieten in slechts ½ een kopje paneermeel, dan langzaam meer toevoegen indien nodig. Roer tot goed gemengd.
  4. Iets olie uw handen, en vorm de veggie mengsel in pasteitjes. Als het mengsel te verliezen is om vorm pasteitjes, voeg meer broodkruimels.
  5. Druk zacht pasteitjes met je handpalmen om te voorkomen dat uit elkaar valt. Alle ingrediënten moeten goed bij elkaar te houden.
  6. Verhit een kleine hoeveelheid olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur en kook je vegetarische burgers in 3-4 minuten aan elke kant, of tot ze goudbruin en krokant. Met behulp van een schuimspaan spatel, verwijder hamburgers uit olie en breng ze op een groot bord, bedekt met keukenpapier om het teveel aan olie af te tappen.
  7. Plaats de tahin saus in een kleine schaal in het midden van een mooie schotel, schik vegetarische hamburgers omheen en serveer! Ze zijn meer dan alleen maar lekker!

Koken variaties:

  • Verwarm oven aan 375 graden van F (190 graden C). Bedek de bodem van een ovenschaal met bakpapier, plaats vegetarische hamburgers op de top, en bak ze ongeveer 10 minuten aan elke kant, of tot ze goudbruin en knapperig.
  • Verwarm de grill voor op middelhoog vuur en dek het af met aluminiumfolie. Grill pasteitjes gedurende ongeveer 8 minuten aan elke kant, of tot ze goudbruin zijn. Het is een goed idee om pre-bake pasteitjes voordat ze grillen, om te voorkomen dat ze uit elkaar vallen. Plaats ze gewoon in de voorverwarmde oven (375 graden F) en laat ze koken voor ongeveer 6 minuten aan elke kant. Vervolgens verder met grillen.

Zorg ervoor dat u kijken op de video hieronder, en ontdek een geweldige manier voor het maken van Veggie Burgers.

Tahinisaus

Dit is een perfecte aanvulling op je veggie hamburger recept, maar het kan worden geserveerd als een zeer smakelijke dressing voor vele andere gerechten. Probeer het uit!

Ingrediënten:

  • ½ kopje tahin (sesampasta)
  • 6 eetlepels vers geperst citroensap
  • 2 theelepels olijfolie
  • 2 eetlepels fijngehakte verse koriander (of peterselie)
  • 2 eetlepels water
  • 3 teentjes knoflook, fijn gehakt
  • extra vergine olijfolie
  • zout en versgemalen zwarte peper

Routebeschrijving:

  1. Schep de tahin in een kleine kom en klop in de gehakte knoflook. Voeg citroensap, water en gehakte koriander. Breng op smaak met zout en peper. Grondig roeren, tot alle ingrediënten goed zijn gemengd. Als de pasta lijkt te dik, voeg wat meer water en opnieuw goed mengen. Koel 30 minuten en serveer.

Weet de onderstaande video niet missen, en ontdek hoe u Tahini saus te maken.

Onze selectie